中国新聞と山陰中央新聞
2010, 8月 5th
たまに、食育活動の事が新聞に載ると、お客様が、「新聞に載ってたよ。」と、お店に新聞を持ってきてくださいます。
これは、７月の中国新聞で西南中学校の調理実習の様子です。ありがたいですね。
もうひとつは、山陰中央新聞 リビエールのおいしい情報。
「ポンム・スフレが載ってたよ。」と持ってきてくださいました。
いや〜嬉しいですね。と、ともに身の引き締まる思いです。これからも、いつもそう思っていただけるよう気合いを入れて料理をつくりたいと思います。
スパイダーマン
2010, 7月 29th
お客様から、「スパイダーマンの着地したところを描いてください」というご注文でした。
インターネットで調べてみると、細かい線がたくさんあって難しそう。こういうオーダーは気合が入ります。
そこで、かなり細いチョコレートの絞りをつくり、チャレンジしました！
こんな感じになりました。今にも、とびだしてきそうでしょ！
7月の食楽（ワインの会） ２２．７．２７（火）
2010, 7月 28th
７月のワインの会が、無事終わりました。今月の担当ソムリエは、松江市の土井小百合さんです。
提案食材は、トマト、パプリカ、冬瓜、ゴーヤ、デラウエアでした。
（本日のメニュー）
前菜 マグロとホタテ貝のグリル、野菜のジュレ仕立て
（パプリカ、桃太郎ゴールド、シシリアンルージュ、オクラ、ブロッコリー）
スープ トウモロコシの冷製スープ
パスタ 鯵とフレッシュトマトのタリアテッレ（手打ちパスタ）
魚料理 丸なすにのせた、タコのリゾットとキスのベニエ
きゅうりのサルサ・ヴェルデ
肉料理 牛ほほ肉と冬瓜の煮込み、夏野菜添
（坊っちゃん南瓜、ゴーヤ）
デザート 桃のコンポートとヴァニラのアイスクリーム
デラウエアとワインのグラニータ添え
以上今月のコースでした。