津和野寿司
うずめ飯
古くは江戸時代から伝えられ、日本海産の鯛のあぶり身を混ぜて御飯を炊き込み、 鮮やかに彩られた「津和野寿司」。
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賽の目に切り分け、淡く煮込んだ種々の具、 特製のだしと共に碗に盛り、 その上に炊き立ての御飯を静か〜によそおい 三呼吸・・・・・
酒蔵鍋
酒処・津和野の味わい。酒粕と味噌で醸し出す芳純な鍋です。
11月中旬〜3月下旬まで
